本日のアミューズは 今が旬の秋鮭を使用した一皿です。秋香る鮭、キノコたちに アサリのやさしい味わいを加えました。 和かなのキッチンにも 秋らしい食材が増えてきました。 お客様に季節感を感じていただけたらなの思います。秋の味覚の王様「松茸」は あ…

「秋の彩りコース」 期間：2012年10月3日（水）〜◆アミューズ ◆オードブル ◆スープ ◆魚 ◆肉 ◆サラダ ◆食事 ◆デザート詳細につきましては、近日中に ダイレクトメールの郵送、当店のホームページにてご案内を申し上げます。 少しお待ち下さいませ。

今回の魚料理は マトウダイのムニエル 焦がしバターソースです。 香ばしく焼き上げたマトウダイに 香ばしいソースをかけ、ライムのアクセントで 召し上がっていただきます。

今回のアミューズは短角牛のを使用した赤ワイン煮込みです。 じっくりと煮込むことによってやわらかく仕上がり 短角牛らしい濃厚な味わいに仕上がりました。

〈提供期間〉 2012年9月12日（水）より 〈ランチタイム〉 11：30〜14：00レディースランチの内容です。旬魚の仕入れにより、内容が変更になる場合がございますのでご了承下さい。

本日のアミューズは八幡平サーモンを使用した軽いマリネです。 八幡平サーモンとは養殖のニジマスです。 さっぱりとした味わいに程よく脂がのったものです。

今週のデザートは 【盛岡タウン情報誌月間acute】のデザート特集に 掲載させて頂いたものです。すっきりとしたミルクソルベ、チョコレート、フランボワーズの 三位一体の味わいをお楽しみください。

先月の魚料理のブイヤベースが大変ご好評につきまして、 今回の魚料理も引き続き提供させていただきます。魚介の旨みがぎっしり詰まった一品をお楽しみください。

契約農家さんからいただいた【ゴールドラッシュ】という とうもろこしを使用した冷製コーンスープです。 とうもろこしの甘みがストレートに味わえるスープです。